Здравствуйте, Дорогие Гости!

У нас важное и радостное событие! Мы в 2015 году будем праздновать 10-летие своего открытия!

Приглашаем Вас присоединиться к нашему празднику и посетить грузинский ресторан-таверну «Кипрский дворик», где Вас окружат настоящим грузинским гостеприимством! Открывая 10 лет назад ресторан, мы коренные грузины, постарались максимально воссоздать частичку своей страны - Грузии, с ее древними традициями и обычаями, чтобы каждый гость, независимо от своей национальности, посетивший наш ресторан, через нашу кухню и атмосферу, стал ближе к культуре и народу нашей прекрасной страны. Грузия-это древняя страна, расположенная на стыке Европы и Азии, сосед России. Благодаря, мягкому умеренно-субтропическому климату,большому количеству рек и озер, горных пастбищ, многообразию рельефа, плодородной почвы, способствовало развитию виноделия, выращивания фруктов и овощей, орехов и различных пряностей. Щедрость природы должна была бы располагать к лени, однако, грузинский народ сформировал многообразную грузинскую кухню. Она трудоемка как всякое высокое искусство, только грузинский повар знает, сколько нужно усилий и фантазии, чтобы добиться уникальности от обычных продуктов. Культура Грузинской кухни очень многообразна. К решающим факторам развития национальной кухни следует отнести и то, что Грузию разделяет Сурамский перевал на западную и восточную части. Западная часть была более подвержена европейскому и турецкому, греческому влиянию, переняв средиземноморские традиции. А восточная часть переняла иранскую кухню. В результате, появилась существенная разница между кухнями этих регионов, за счет использования разных продуктов, специй и соусов.

Например, в западной части популярен кукурузный хлеб и мчади-лепешки из кукурузной муки. В восточной части-предпочитают пшеничный хлеб. Мясные пристрастия также различны. На востоке, кроме говядины едят баранину, и больше животных жиров. В западной-предпочитают домашнюю птицу, кур и индеек и пища гораздо острее. Однако, все эти границы условны, и лишь подчеркивают богатство и разнообразие грузинских блюд. Доброжелательный, душевный народ Грузии всегда был рад хорошему гостю, которого угощали щедро и вкусно. Чтобы Вы, Уважаемые Гости, поняли хотя бы, частичку нашей души, которую мы вкладываем в наш ресторан « Кипрский дворик», по отношению к каждому гостю, представляем наши грузинские пословицы, которые отображают суть нашей нации и отношение к еде, а также наши традиции и рацион. «Кто сыт, тот у Бога не забыт» «Ешь больше, проживешь дольше» «Хлеб, сыр - и доброе сердце. Вот собственно и все, что нужно хорошему человеку.» Главное сокровище грузинской кухни-та завораживающе для нашего темперамента жизнерадостность ее застолья, что всякую трапезу превращает в пир князей. Грузины - не только создали оригинальную изысканную кухню, но и превратили прием пищи в яркий и незабываемый ритуал, главная цель которого - общение. За столом все равны - это традиция. Поэтому так прекрасно и человечно грузинское угощение, застолье равных, свободных, но гордых людей. Вопреки мнению большинства россиян, основой рациона является не мясо, а разнообразные молочные и растительные продукты, а также крупы, зелень, овощи, оригинальные соусы и приправы. Большинство овощных блюд готовят из фасоли, баклажанов, свеклы, помидоров, капусты, шпинат. Они могут быть сырыми, вареными, печеными, жареными, солеными. Огромное значение в Грузии, придают пряным травам. Они подаются круглый год, к завтраку, обеду и ужину. Это петрушка, базилик, укроп, кинза, тархун и многие другие. В состав сухих пряностей включают корицу, шафран, гвоздику, хмели-сунели. Грузинский стол немыслим без орехов, которые применяются везде. Их кладут в супы, салаты, горячие блюда. Без грецких орехов не было бы САЦИВИ, традиционного соуса БАЖИ. Грузинские соусы кардинально отличаются от прочих составов и технологий приготовления .В качестве основы применяется растительное сырье. Грузинская кухня, в первую очередь, знаменита мясными блюдами, которые у всех на слуху: шашлык, сациви, чахохбили, харчо, лобио. Не забудем также изюминку грузинской кухни ХАЧАПУРИ. Классическому рецепту хачапури более сотен веков, а количество вариаций рецептов, более сотни. Они бывают открытые, закрытые, с сыром внутри, с сыром снаружи, слоеные, с приправами и т.д. «Кипрскому Дворику» тоже есть чем удивить своих гостей. Мы также владеем уникальным рецептом вкусной ХАЧАПУРИ. Она не оставит Вас равнодушной. Приглашаем Вас ее отведать. Кстати, совсем недавно рецепт Хачапури был запатентован властями Грузии, а это, согласитесь, о многом говорит. Сравнительно небольшое место в грузинской кухне занимают рыбные блюда. Они свойственны районам расположенных недалеко от рек и озер. В основном - это жирные карпы, усач, храмуля, форель.     Нельзя представить грузинский стол и без сыров. В основном сыры рассольного типа. Это неострые, пресные сыры с кисломолочным вкусом, такие как, сулугуни или имеретинский, преобладают в западной части. В восточной части-это острые и соленые сыры, например, гадазелили, кобийский. Отличием грузинской кухни является то, что супы в основном заправочные. Супы заправляют яйцом, крупой, орехами или овощами. В качестве дополнения к супам подают Гани-кашу или мчади. Отдельно хочется заострить ваше внимание на нашем грузинском виноделии. Грузия-является одной из самых древних винодельческих стран. В ходе археологических раскопок, на ее территории обнаружены отпечатки виноградных листьев прошлых эпох. Найдены кувшины с остатками виноградных косточек, винодельческое оборудование, каменные прессы, давильни винограда, относящиеся к 9-10 в.до. н. э. И по сей день грузинские вина славятся своим качеством и вкусом. Ассортимент местного винограда грузии насчитывает более 500 наименований, наибольшее распространение получили сорта: Белые: Горули Мцване, Ркацители, Цицка, Цоликаури. Красные: Александроули, Муджуретули, Саперави, Каберне. Отдельно следует сказать о грузинском чае. В Грузии его практически не пьют, предпочитая натуральные соки и вина. Мы уверены, что знакомство с разнообразием грузинской кухни и предпочтений нашего народа, зародило в Вас желание побывать в нашем уютном ресторане, в качестве гостей, где чтут древние традиции гостеприимства и попробовать представленные блюда. И это желание, абсолютно справедливо осталось только воплотить в реальность.

Меню

ОВОЩНОЙ БУКЕТ
(свежие бакинские огурцы, помидоры и свежая зелень)
300гр. 350р. ОВОЩНОЙ БУКЕТ
АССОРТИ СЫРНОЕ
(сыр Сулугуни, Сулугуни копченый, сыр молочный)
200гр. 300р. АССОРТИ СЫРНОЕ
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
(сыр Российский, Дор-блю, Чечил, грецкий орех, виноград)
200гр. 350р. СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
СЫР СУЛУГУНИ 200гр. 200р. СЫР СУЛУГУНИ
ОЛИВКИ 100гр. 120р. ОЛИВКИ
МАСЛИНЫ 100гр. 120р. МАСЛИНЫ
ГРИБНОЙ БОЧЕНОК
(опята, маслята)
150гр. 160р. ГРИБНОЙ БОЧЕНОК
АССОРТИ ИЗ ПХАЛИ
(баклажаны с орехами, шпинат, зеленая фасоль)
450гр. 550р. АССОРТИ ИЗ ПХАЛИ
АССОРТИ СОЛЕНИЙ
(капуста, черемша, чеснок, перец, огурцы, помидоры)
250гр. 250р. АССОРТИ СОЛЕНИЙ
АССОРТИ МЯСНОЕ
(бекон, карбонат, колбаса копченая)
200гр. 300р. АССОРТИ МЯСНОЕ
БАСТУРМА
(сырокопченая острая говяжья вырезка на красном перце)
100гр. 150р. БАСТУРМА
ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ С ХРЕНОМ 120гр. 300р. ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ С ХРЕНОМ
САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
(легендарное блюдо солнечной Грузии, жареная курица в ореховом соусе)
100/100гр. 250р. САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
СЕЛЕДОЧКА "ПО-ГУСАРСКИ"
(филе сельди с отварным картофелем, лучком и душистой зеленью)
150гр. 200р. СЕЛЕДОЧКА ПО-ГУСАРСКИ
КРАСНОВЫБИЦА
(семга с/с в нарезке с маслом)
100гр. 200р. КРАСНОВЫБИЦА
АССОРТИ РЫБНОЕ
(семга с/с, масляная рыба х/к)
200гр. 400р. АССОРТИ РЫБНОЕ
БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
(баклажаны заправленные ореховой пастой, зеленью и специями)
150гр. 250р. БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА
(шпинат, орехи, зелень)
150гр. 230р. ПХАЛИ ИЗ ШПИНАТА
ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ С ОРЕХАМИ
(запеченный перец, фаршированный орехами)
150гр. 200р. ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ С ОРЕХАМИ
ФАСОЛЬ ЗЕЛЕНАЯ С ОРЕХАМИ
(стручковая зеленая фасоль, орехи, специи)
150гр. 200р. ФАСОЛЬ ЗЕЛЕНАЯ С ОРЕХАМИ
 
ДЕЛИКАТЕСНЫЙ
(семга с/с, огурцы свежие, сладкая кукуруза, яйцо, соус майонезный, укроп)
200гр. 290р. ДЕЛИКАТЕСНЫЙ
КАПРИЗ
(креветки помидоры, чеснок, черный хлеб, листья салата, укроп, петрушка, растительное масло)
200гр. 270р. КАПРИЗ
ГНЕЗДЫШКО
(телятина, редис, репчатый лук, соус майонезный, яйцо перепелиное)
200гр. 300р. ГНЕЗДЫШКО
ЭКЗОТИКА
(куриное филе, грибы свежие, ананас, грибы маринованные, укроп, соус майонезный)
200гр. 300р. ЭКЗОТИКА
НИФЕРТИТИ
(говядина, китайская капуста, соленые огурцы, свежие огурцы, болгарский перец, грибы свежие, соус майонезный)
200гр. 270р. НИФЕРТИТИ
МОРСКОЙ БРИЗ
(коктейль из морепродуктов, яйцо, брынза, черри, соус майонезный)
200гр. 270р. МОРСКОЙ БРИЗ
ЦАРСКИЙ
(осетрина вареная, семга с/с, креветки, икра красная, морковь, лимон)
200гр. 250р. ЦАРСКИЙ
ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
(куриная грудка, соус из анчоусов, помидоры черри, сыр Пармезан, сухарики, листья салата)
200гр. 270р. ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ
(креветки тигровые, соус из анчоусов, помидоры черри, сыр Пармезан, сухарики, листья салата)
200гр. 300р. ЦЕЗАРЬ С КРЕВЕТКАМИ
ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ
(семга с/с, соус из анчоусов, помидоры черри, сыр Пармезан, сухарики, листья салата)
200гр. 350р. ЦЕЗАРЬ С СЕМГОЙ
ГРЕЧЕСКИЙ
(овощи свежие, масло оливковое, маслины, листья салата, сыр Фетаки)
200гр. 250р. ГРЕЧЕСКИЙ
САЛАТ "ПО-ГРУЗИНСКИ"
(овощи свежие, зелень, лук, перец стручковый, масло)
200гр. 220р. САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ
БОЛТУН
(язык, сыр, грибы, огурец, соус майонезный)
200гр. 250р. БОЛТУН
"ОЛИВЬЕ" ТРАДИЦИОННЫЙ
(картофель, морковь, огурец, соус майонезный, яйцо, горох, зелень, филе куриное)
200гр. 200р. ОЛИВЬЕ ТРАДИЦИОННЫЙ
СТЕЛЛА
(куриное филе, креветки, сладкий перец, репчатый лук, соус майонезный, соевый соус)
200гр. 250р. СТЕЛЛА
СЕМУШКА
(семга с/с, помидоры, листья салата, лимон, соус майонезный)
200гр. 300р. СЕМУШКА
 
ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ 120гр. 200р. ЖУЛЬЕН ГРИБНОЙ
СЫР СУЛУГУНИ С ПОМИДОРАМИ НА КЕЦИ 200гр. 250р. СЫР СУЛУГУНИ С ПОМИДОРАМИ НА КЕЦИ
ГРИБЫ НА КЕЦИ 200гр. 200р. ГРИБЫ НА КЕЦИ
ГРИБЫ С СЫРОМ 200гр. 250р. ГРИБЫ С СЫРОМ
ГРИБЫ С МЯСОМ 200гр. 270р. ГРИБЫ С МЯСОМ
КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ НА КЕЦИ 200гр. 300р. КАРТОФЕЛЬ С ГРИБАМИ НА КЕЦИ
ДОЛМА 200гр. 250р. ДОЛМА
КУЧМАЧИ НА КЕЦИ 200гр. 300р. КУЧМАЧИ НА КЕЦИ
 
СУП "ХАРЧО"
(говядина, грудинка, томаты, рис, зелень, чеснок, перец)
300гр. 250р. СУП ХАРЧО
УХА
(семга, картофель, лук, морковь, перец)
300гр. 250р. УХА
КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ
(белые грибы, шампиньоны, сливки, картофель)
300гр. 200р. КРЕМ-СУП ГРИБНОЙ
БОРЩ
(говядина, капуста, свекла, лук, морковь, томаты, зелень, сметана)
300гр. 200р. БОРЩ
СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
(язык, копченые свиные ребра, томаты, оливки, маслины, соленые огурцы, сметана)
300гр. 300р. СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ
СУП-ЛАПША КУРИНЫЙ
(куриная грудка, лук, морковь, лапша домашняя, картофель, зелень)
200гр. 200р. СУП-ЛАПША КУРИНЫЙ
 
ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С КРЕВЕТКАМИ 1шт. 400р. ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕННАЯ С КРЕВЕТКАМИ
ДОРАДО ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ 1шт. 400р. ДОРАДО ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ
"ЛЯ-СААЛЬ"
(семга под сливочно-икорным соусом)
150/100гр. 400р. ЛЯ-СААЛЬ
МОРСКОЙ ВОЛК
(сибас, запеченный с овощами в сливках)
1шт. 400р. МОРСКОЙ ВОЛК
 
СВИНИНА "ПО-БАРСКИ"
(свинина отбивная, запеченная под жульеном и сыром)
200гр. 350р. СВИНИНА ПО-БАРСКИ
СВИНИНА "ПО-ЧЕШСКИ"
(свиные медальоны под пивным соусом)
250гр. 300р. СВИНИНА ПО-ЧЕШСКИ
СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ 250гр. 300р. СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ ПОД ВИННЫМ СОУСОМ
 
ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА 1шт. 300р. ЦЫПЛЕНОК ТАБАКА
ЦЫПЛЕНОК "ПО-ЧЕКМЕРСКИ"
(цыпленок в чесночном соусе)
1шт. 350р. ЦЫПЛЕНОК ПО-ЧЕКМЕРСКИ
ОДЖАХУРИ НА КЕЦИ
(свинина жареная, картофель)
250гр. 300р. ОДЖАХУРИ НА КЕЦИ
ОСТРИ НА КЕЦИ
(телятина, свежие помидоры, зелень)
250гр. 300р. ОСТРИ НА КЕЦИ
ЧАКАПУЛИ
(баранин, ткемали, зелень)
250гр. 400р. ЧАКАПУЛИ
АБХАЗАРА
(свинина, говядина, специи)
200гр. 350р. АБХАЗАРА
КУПАТЫ
(свинина, говядина, гранат)
200гр. 350р. КУПАТЫ
АДЖАПСАНДАЛ
(болгарский перец, баклажан, помидор, фасоль, картофель, зелень)
220гр. 250р. АДЖАПСАНДАЛ
ЛОБИО КРАСНОЕ 250гр. 200р. ЛОБИО КРАСНОЕ
ЖАРКОЕ "ПО-ДОМАШНЕМУ" В ГОРШОЧКЕ
(говяжья вырезка, картофель, лук, помидоры, перец сладкий, зелень, специи)
350гр. 350р. ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ В ГОРШОЧКЕ
ХИНКАЛИ
(свинина, говядина/баранина/жареные)
1шт. 40р./50р./50р. ХИНКАЛИ
 
ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ 200г. 450р. ШАШЛЫК ИЗ СЕМГИ
ШАШЛЫК КУРИНЫЙ 200г. 250р. ШАШЛЫК КУРИНЫЙ
ШАШЛЫК СВИНОЙ 200г. 300р. ШАШЛЫК СВИНОЙ
ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ 200г. 400р. ШАШЛЫК ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ 200г. 450р. ШАШЛЫК ИЗ БАРАНИНЫ
ЛЮЛЯ ИЗ БАРАНИНЫ 200г. 350р. ЛЮЛЯ ИЗ БАРАНИНЫ
ЛЮЛЯ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ 200г. 350р. ЛЮЛЯ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ
ФОРЕЛЬ НА УГЛЯХ 150г. 250р. ФОРЕЛЬ НА УГЛЯХ
ДОРАДО НА УГЛЯХ 350г. 400р. ДОРАДО НА УГЛЯХ
ОВОЩИ НА МАНГАЛЕ 250г. 300р. ОВОЩИ НА МАНГАЛЕ
КАРТОФЕЛЬ НА УГЛЯХ 150г. 150р. КАРТОФЕЛЬ НА УГЛЯХ
СВИНЫЕ РЕБРА 200г. 350р. СВИНЫЕ РЕБРА
 
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ 150г. 100р. КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ
КАРТОФЕЛЬ ФРИ 150г. 100р. КАРТОФЕЛЬ ФРИ
ОВОЩИ ГРИЛЬ 150г. 200р. ОВОЩИ ГРИЛЬ
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОМАШНЕМУ 150г. 150р. КАРТОФЕЛЬ ПО-ДОМАШНЕМУ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА 150г. 150р. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
 

Оформить заказ

Контакты

Истинную грузинскую кухню, от нашего шеф-повара,
вы можете попробовать по адресу:
Москва, ул. Керченская, дом 1Б.
Так же, можете сделать заказ столика по телефону:
+7 (499) 122-22-20
TOP